Ta ostatnia niedziela…
publikacja: 22.11.2009
Czyli ostatni dzień z akcją Slow Food Polska “Gęsina na świętego Marcina” i ostatnia szansa, by spróbować gęsiego menu w naszej restauracji. Wszystkie dania sfotografował dla nas Jacek Wrzesiński.
Blog Ancora – Restaurant
Blog Ancora Restaurant Szef kuchni bloguje. Adam Chrząstowski pisze o gotowaniu: swojej pracy i pasji
Na Marcina jest gęsina
publikacja: 09.11.2009
Tradycja podawania gęsi na 11 listopada – czyli świętego Marcina – sięga podobno czasów starożytnego Rzymu i rządów świętego Marcina papieża. W mieście ogarniętym klęską głodu wydał on pozwolenie na zjedzenie setek gęsi, które dotąd cieszyły się – w zamian za uratowanie Rzymu przed najazdem Galów – nietykalnością. Dziś zwyczaj jedzenia gęsi od połowy listopada popularny jest we Francji, Niemczech – a już wkrótce, mam nadzieję, również w Polsce.