publikacja: 14.11.2009
Zamożny biznesmen z sukcesem na koncie, dobrze działającą firmą i „górką” pieniędzy czekających na zainwestowanie, często gotuje w domu. Podejmuje gości, którzy przekonują go: robisz świetną wołowinę, fasolkę po bretońsku, kaczkę – gdybyś podawał ją w swojej własnej restauracji, to byłby hit. Albo inaczej – ten sam biznesmen kocha atmosferę restauracji, uwielbia zamawiać nowe dania, próbować, porównywać. Myśli wreszcie – dlaczego nie otworzyć restauracji samemu? (więcej…)
Kategorie: Informacje, Kuchnia od kuchni, O Ancorze napisali |
Komentarze (4)
Tagi: jak otworzyć restaurację, restaurator, rynek gastronomiczny
publikacja: 14.07.2009
Mieszkam w Krakowie już od jakiegoś czasu i restauracje tu działające dzielę na kilka segmentów. Pierwszy – żurkowo-pierogowy. Dalej – kuchnia królowej Bony, czyli z ziemi włoskiej do polskiej: talerze z rozgotowanym makaronem spaghetti, posypane dookoła koperkiem. Trzeci – ciągle modne susharnie. Wcześniej dziwiło mnie też, że ludzi zatrudnieni w gastronomii tak szybko zmieniają tu miejsca pracy, czasem już po miesiącu czy dwóch. Jednak okazuje się, ze to nie do końca ich wina. Ta zasada wynika z funkcjonującego w Krakowie systemu, a którym o dziwo wszyscy tu się zgadzają i przyjmują jako normę. (więcej…)
Kategorie: Informacje, Kuchnia od kuchni |
Komentarze (1)
Tagi: restauracje w Krakowie, restaurator, rynek gastronomiczny
