Blog Ancora Restaurant Szef kuchni bloguje. Adam Chrząstowski pisze o gotowaniu: swojej pracy i pasji
publikacja: 16.10.2009
Dziś w Ancorze kolejny wyjątkowy wieczór. Kolacja Mistrzów – czyli „pojedynek” między specjalnie przygotowanymi daniami i dopasowanymi do tego smakami win – przyciąga przyjaciół i znajomych naszej restauracji. Moim przeciwnikiem ponownie będzie Piotr Kamecki: sommelier, na co dzień prezes Centrum Wina. (więcej…)
publikacja: 25.09.2009
Kolacja? Pozornie sprawa oczywista. Spotkanie wieczorową porą, świece, zastawa, kwiaty. Mistrzowie? Znawcy swego fachu – w ich wykonaniu nawet zwykła rzecz odsłania przed widownią akordy, wcześniej nieczytelne. Dlatego Kolacja Mistrzów to coś więcej niż tylko wieczór z jedzeniem i winem. To spotkanie ze połączeniem smaków, które tylko tego dnia mają szansę odsłonić swój prawdziwy blask.
Druga odsłona Kolacji Mistrzów w restauracji Ancora już wkrótce. 16 października w kolejnym pojedynku winno-kulinarnym spotkają się: ADAM CHRZĄSTOWSKI, szef kuchni Ancory, oraz PIOTR KAMECKI, prezes Centrum Wina. Opracowane przez nich menu uderza już w jesienne nuty, choć słońce nadal gra w głębokim winie i płatkach róż. W przygotowanym specjalnie na tę wyjątkową okazję zestawie spotykają się klasyka i awangarda. (więcej…)