Sarna, bażant, dzik. Przyrządzamy dziczyznę
publikacja: 02.02.2010
Już wkrótce – 23 lutego (wtorek) – w Ancorze szykują się kolejne warsztaty kulinarne. Tym razem pod noże i widelce kursantów trafi dziczyzna: będziemy przyrządzać dania z sarny, jelenia, bażanta, dzika, przepiórki i perliczki. Polskie smaki spróbujemy lekko unowocześnić – pominiemy wielodniowe marynaty, trwające kilka godzin bejcowanie, spróbujemy podać dziczyznę w nieco inny niż zazwyczaj sposób.
Zapraszam do rezerwacji miejsc: telefonicznie (12 357 33 55) lub mailowo (restauracja@ancora-restaurant.com). Cena warsztatów – 260 zł, zgłoszenia przyjmujemy do 10 lutego.
Na zdjęciu – polędwica z dzika na emulsji z musztardy Dijon i balsamico
Zdjęcie dla Ancora Restaurant – Jacek Wrzesiński