Komentarze do: Tak pracuje Thomas Keller http://www.blog.ancora-restaurant.com/2010/04/tak-pracuje-thomas-keller/ Szef kuchni bloguje. Adam Chrząstowski pisze o gotowaniu: swojej pracy i pasji Sun, 23 May 2010 09:46:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Autor: Krzysiek http://www.blog.ancora-restaurant.com/2010/04/tak-pracuje-thomas-keller/comment-page-1/#comment-2911 Krzysiek Sat, 08 May 2010 21:14:50 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=1003#comment-2911 Witam! Myślę, że jeszcze trochę wody w Wiśle upłynie, ale jestem dobrej myśli. Myślę, że pewnych rzeczy musimy się po prostu nauczyć. Osób z wiedzą, pomysłami i pasją jest na pewno sporo, ale muszą mieć jeszcze odbiorców- osoby, które kupiłyby ich ambitne książki i były skłonne wydać trochę więcej pieniędzy, żeby od czasu do czasu zjeść w ich restauracjach. Jak do wszystkiego innego, pewnie i do tego dojdziemy. A wracając do Kellera, polecam szczególnie The French Laundry- to jest dopiero odlot. Choć Bouchon i Ad Hoc też są super, szczególnie, że prawie wszystkie przepisy można bez problemu wykonać w domu. Pozdrawiam! Witam! Myślę, że jeszcze trochę wody w Wiśle upłynie, ale jestem dobrej myśli. Myślę, że pewnych rzeczy musimy się po prostu nauczyć. Osób z wiedzą, pomysłami i pasją jest na pewno sporo, ale muszą mieć jeszcze odbiorców- osoby, które kupiłyby ich ambitne książki i były skłonne wydać trochę więcej pieniędzy, żeby od czasu do czasu zjeść w ich restauracjach. Jak do wszystkiego innego, pewnie i do tego dojdziemy. A wracając do Kellera, polecam szczególnie The French Laundry- to jest dopiero odlot. Choć Bouchon i Ad Hoc też są super, szczególnie, że prawie wszystkie przepisy można bez problemu wykonać w domu. Pozdrawiam!

]]> Autor: Adam http://www.blog.ancora-restaurant.com/2010/04/tak-pracuje-thomas-keller/comment-page-1/#comment-2887 Adam Wed, 21 Apr 2010 22:08:16 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=1003#comment-2887 Dzięki, fajny blog. Ja mam Under Presure i moim zdaniem jest to kolejny obraz zupełnie innego kosmosu kulinarnego. Zastanawiam sie często, kiedy takie rzeczy staną się realne u nas? Nie chodzi tylko o samą technikę sous vide, która specjalnie skomplikowana nie jest, lecz o produkt i gotowość poswięcenia mu odpowiedniej ilości własnego czasu i energii + kreacja + promocja etc. etc. Dzięki, fajny blog. Ja mam Under Presure i moim zdaniem jest to kolejny obraz zupełnie innego kosmosu kulinarnego. Zastanawiam sie często, kiedy takie rzeczy staną się realne u nas? Nie chodzi tylko o samą technikę sous vide, która specjalnie skomplikowana nie jest, lecz o produkt i gotowość poswięcenia mu odpowiedniej ilości własnego czasu i energii + kreacja + promocja etc. etc.

]]> Autor: Krzysiek http://www.blog.ancora-restaurant.com/2010/04/tak-pracuje-thomas-keller/comment-page-1/#comment-2885 Krzysiek Wed, 21 Apr 2010 16:53:57 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=1003#comment-2885 Fajnie móc poczytać o Kellerze w języku polskim:) U siebie na blogu pozwoliłem sobie opublikować jego życiorys. http://simplecookingpleasures.blogspot.com/2010/01/szefowie-kuchni-thomas-keller_14.html Pozdrawiam serdecznie! Fajnie móc poczytać o Kellerze w języku polskim:) U siebie na blogu pozwoliłem sobie opublikować jego życiorys. http://simplecookingpleasures.blogspot.com/2010/01/szefowie-kuchni-thomas-keller_14.html

Pozdrawiam serdecznie!

]]>