Kolacja Mistrzów – jesienna klasyka
Kolacja? Pozornie sprawa oczywista. Spotkanie wieczorową porą, świece, zastawa, kwiaty. Mistrzowie? Znawcy swego fachu – w ich wykonaniu nawet zwykła rzecz odsłania przed widownią akordy, wcześniej nieczytelne. Dlatego Kolacja Mistrzów to coś więcej niż tylko wieczór z jedzeniem i winem. To spotkanie ze połączeniem smaków, które tylko tego dnia mają szansę odsłonić swój prawdziwy blask.
Druga odsłona Kolacji Mistrzów w restauracji Ancora już wkrótce. 16 października w kolejnym pojedynku winno-kulinarnym spotkają się: ADAM CHRZĄSTOWSKI, szef kuchni Ancory, oraz PIOTR KAMECKI, prezes Centrum Wina. Opracowane przez nich menu uderza już w jesienne nuty, choć słońce nadal gra w głębokim winie i płatkach róż. W przygotowanym specjalnie na tę wyjątkową okazję zestawie spotykają się klasyka i awangarda.
Zapraszamy w piątek (16 października), o godz. 19.30 do restauracji Ancora (ul. Dominikańska 3). Rezerwacje (pod numerem telefonu 12 357 33 55, restauracja@ancora-restaurant.com) przyjmowane są do 10 października. Cena – 295 złotych.
MENU:
Cremant de Bourgogne Brut Prestige
Wędzona w herbacie pierś bażanta
podana z sałatką z rukoli i emulsją z boczku
Pouilly Fume 2008
Pascal Jolivet, Val de Loire
Sandacz na waniliowym sosie z esencją homarową
Pietrabianca Chardonnay 2007
Tormaresca, Umbria
Kluseczki z dyni z ragout z kaczki i żurawin
Diane de Belgrave 2005
Haut- Medoc
Schab z dzika z orzechami nerkowca i śliwkami na sosie mole
Masi Amarone Costasera 2005
Veneto
Pudding czekoladowy z białą duszą i lodami z płatkami róży
Graham’s Late Bottled Vintage Port 2003
Zapraszamy!
Restauracja Ancora
Kategorie: Informacje, Wieczory winne, WydarzeniaKomentarzy (0)
Dodaj komentarz: