Na lato, na grilla
Już od poniedziałku 6 lipca na kanale Kuchnia.tv – nowy program. W serii sześciu 8-minutowych odcinków „Adam na lato” gotuję dania grillowe.
Sam grilluje głównie ryby. Rzadko mięso – jeśli już, to staram sie je zrobić inaczej niż zazwyczaj, proponuję np. kurczaka tandoori, marynowanego w jogurcie. Staram sie grillować na wyjazdach to co jest dostępne pod ręką i świeże. Nad morzem szukam stanicy rybackiej, gdzie sprzedają ryby świeżo złowione – węgorza, sandacza. Wszędzie w Polsce można tez spotkać hodowle pstrągów, które na grilla nadają się idealnie. Ostatnio eksperymentuję też z np. tropem meksykańskim – grilluję grube naleśniki, pieczywo faszerowane masłami smakowymi, salami, ziołami.
Przygotowując się do nakręcenia programu wyszedłem z założenia, że grillować można absolutnie wszystko. Puściłem więc wodze wyobraźni i przed kamerą grillowałem mięsa, warzywa, owoce – bez żadnych zahamowań. Jedyne ograniczenie, jakie sobie nałożyłem – to aby przygotować propozycje dla ludzi, którzy grillują na pikniku, w głębokiej głuszy, niekoniecznie mając dostęp do produktów importowanych. A więc – bez owoców morza, jeśli ryba to pstrąg, mięsa – wołowina, wieprzowina, kurczak, warzywa i owoce wyłącznie sezonowe. Grill wymusza prostotę z racji niezbyt dużych możliwości sprzętowych i aranżacyjnych. W programie grillujemy co prawda na tarasie, ale przepisy da się skopiować także w lesie, na łące, bez dostępu do wody i prądu. Polecam: najbliższa premiera we czwartek 9 lipca, o godz. 19.50.
Fot. TV Working Studio dla CANAL+ Cyfrowy
Kategorie: Informacje, O Ancorze napisali, WydarzeniaKomentarzy (0)
Dodaj komentarz: