http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/07/food-miles-a-produkt-regionalny/ Szef kuchni bloguje. Adam Chrząstowski pisze o gotowaniu: swojej pracy i pasji Sun, 23 May 2010 09:46:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/07/food-miles-a-produkt-regionalny/comment-page-1/#comment-2493 Adam Chrząstowski Mon, 03 Aug 2009 09:49:30 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=516#comment-2493 Ale może powolutku jakoś da się to uporządkowaćować. W końcu francuzom tez zajęło to parę ładnych lat. Jeśli tylko czas pozwoli, na pewno do Gruczna przyjadę, bo to bardzo dobry kierunek. Pozdrawiam AC Ale może powolutku jakoś da się to uporządkowaćować. W końcu francuzom tez zajęło to parę ładnych lat. Jeśli tylko czas pozwoli, na pewno do Gruczna przyjadę, bo to bardzo dobry kierunek. Pozdrawiam AC

]]> http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/07/food-miles-a-produkt-regionalny/comment-page-1/#comment-2492 Brzucho Sat, 01 Aug 2009 15:54:01 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=516#comment-2492 Drogi Adamie poruszyłeś tym serem moją czułą strunę pasjonuję się polskimi serami ale obserwacje odnoszą się praktycznie do każdego z produktów ::: apelacje piękna rzecz niestety, nie rozwinięty handel mała, że nie powiem znikoma wiedza o produktach zalew podróbek mnogość oznaczeń, które z pozoru mają wyporomować dobre produkty różne Dobre bo polskie, Teraz Polska, Perły... ..i o wiele, wiele więcej różnych wojewódzkich a do tego kosmiczne problemy z drogą do legalności tak wygląda cierniowa droga dobrych produktów ::: mali producenci czują się zagubieni a klienci zdezorientowani większość nie potrafi odróżnić produktów regionalnych od tradycyjnych mają problemy z określeniem co jest dobrą jakością ::: a tymczasem zespolone siły działów marketingu i wielkopowierzchniowego handlu hasają nadużywając haseł regionalności i tradycji ::: masz już zaproszenie na Festiwal Smaku w Grucznie Włóczęga mi mówił, że rozmawialiście więc jeśli tam będziesz (mam nadzieję, że tak) to koniecznie musisz pojawić się w Alei Polskich Serów będziesz zaskoczony Drogi Adamie
poruszyłeś tym serem moją czułą strunę
pasjonuję się polskimi serami
ale obserwacje odnoszą się praktycznie do każdego z produktów
:::
apelacje piękna rzecz
niestety, nie rozwinięty handel
mała, że nie powiem znikoma wiedza o produktach
zalew podróbek
mnogość oznaczeń, które z pozoru mają wyporomować dobre produkty
różne Dobre bo polskie, Teraz Polska, Perły…
..i o wiele, wiele więcej różnych wojewódzkich
a do tego kosmiczne problemy z drogą do legalności
tak wygląda cierniowa droga dobrych produktów
:::
mali producenci czują się zagubieni
a klienci zdezorientowani
większość nie potrafi odróżnić produktów regionalnych od tradycyjnych
mają problemy z określeniem co jest dobrą jakością
:::
a tymczasem zespolone siły działów marketingu i wielkopowierzchniowego handlu
hasają nadużywając haseł regionalności i tradycji
:::
masz już zaproszenie na Festiwal Smaku w Grucznie
Włóczęga mi mówił, że rozmawialiście
więc jeśli tam będziesz (mam nadzieję, że tak)
to koniecznie musisz pojawić się w Alei Polskich Serów
będziesz zaskoczony

]]>