http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/07/baltyka-klapa/ Szef kuchni bloguje. Adam Chrząstowski pisze o gotowaniu: swojej pracy i pasji Tue, 09 Mar 2010 22:01:01 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/07/baltyka-klapa/comment-page-1/#comment-2531 Wojtek Sun, 08 Nov 2009 01:28:59 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=509#comment-2531 nie zupełnie.. takie smażalnie typowo sezonowe to faktycznie bardzo często wybuchowa mieszanka porażki z lipną loterią. Raz zdarzyło mi się nawet otrzymać kerguleny smażone z wnętrznościami, "zapach" po otwarciu niezapomniany :)) ale jest wiele typowych smażalni czy restauracji z tradycją a nawet czynne są one często cały rok i serwowane w takich przybytkach ryby są wręcz doskonale, nie można porównywać takiej ryby z tą z przeciętnej smażalni sezonowej. Mam taką ulubioną smażalnię w Kołobrzegu o nazwie Pirania (i pirania II) w których nigdy nie zawiodłem się choćby na surówce :) a w sezonówkach przeważnie nawet surówki są kupne i niejadalne z jakiegoś "ogórkiewicza" czy innej dziwnej firmy... Niestety jako, że wychowałem się w Kołobrzegu to znam najlepsze lokale w okolicy kilkudziesięciu km i wiem też, że na wczasowiczów pozastawiane są pułapki w postaci bardzo wielu smażalni właśnie typowo sezonowych z przypadkową obsługą, gdzie nikt jakością się nie przejmuje a klientom należałyby się odszkodowania.. chyba bez dobrego przewodnika ani rusz ale nie ma co uogólniać błędnych wyborów:))) nie zupełnie.. takie smażalnie typowo sezonowe to faktycznie bardzo często wybuchowa mieszanka porażki z lipną loterią. Raz zdarzyło mi się nawet otrzymać kerguleny smażone z wnętrznościami, “zapach” po otwarciu niezapomniany :)) ale jest wiele typowych smażalni czy restauracji z tradycją a nawet czynne są one często cały rok i serwowane w takich przybytkach ryby są wręcz doskonale, nie można porównywać takiej ryby z tą z przeciętnej smażalni sezonowej. Mam taką ulubioną smażalnię w Kołobrzegu o nazwie Pirania (i pirania II) w których nigdy nie zawiodłem się choćby na surówce :) a w sezonówkach przeważnie nawet surówki są kupne i niejadalne z jakiegoś “ogórkiewicza” czy innej dziwnej firmy… Niestety jako, że wychowałem się w Kołobrzegu to znam najlepsze lokale w okolicy kilkudziesięciu km i wiem też, że na wczasowiczów pozastawiane są pułapki w postaci bardzo wielu smażalni właśnie typowo sezonowych z przypadkową obsługą, gdzie nikt jakością się nie przejmuje a klientom należałyby się odszkodowania.. chyba bez dobrego przewodnika ani rusz ale nie ma co uogólniać błędnych wyborów:)))

]]> http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/07/baltyka-klapa/comment-page-1/#comment-2486 ulla Thu, 23 Jul 2009 18:02:37 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=509#comment-2486 ha . ściema mówi Pan, Panie Adamie.. a ja znam historię gdzie w Królewskim Mieście Krakowie w ekologicznym sklepie Pan powiedział .. Marchewka będzie za pół godziny - po wyjściu klientki zamknął sklep i poszedł do warzywniaka niedalekiego, nabył marchewki 10 kg i już była ekologiczna w sklepie .. a co dopiero ryby z macro... niestety i mi wiara w zdrowe, dobre jedzenie .. " opada" coraz bardziej .. pozdrawiam Ulla ha . ściema mówi Pan, Panie Adamie.. a ja znam historię gdzie w Królewskim Mieście Krakowie w ekologicznym sklepie Pan powiedział .. Marchewka będzie za pół godziny – po wyjściu klientki zamknął sklep i poszedł do warzywniaka niedalekiego, nabył marchewki 10 kg i już była ekologiczna w sklepie .. a co dopiero ryby z macro…
niestety i mi wiara w zdrowe, dobre jedzenie .. ” opada” coraz bardziej .. pozdrawiam Ulla

]]> http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/07/baltyka-klapa/comment-page-1/#comment-2485 rapataplan Tue, 21 Jul 2009 09:48:26 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=509#comment-2485 :-) z dorszem to ściema, niestety lipiec to zdecydowanie nie pora na świeżego dorsza, ale skąd o tym mają wiedzieć nie związani z morzem? :-) z dorszem to ściema, niestety lipiec to zdecydowanie nie pora na świeżego dorsza, ale skąd o tym mają wiedzieć nie związani z morzem?

]]>