Wielkanocne życzenia – z przepisem na kurczaka na polsku
Przyjaciele, Czytelnicy, Smakosze
niech zbliżające się Święta będą dla nas w tym roku wyjątkowe.
Wesołego Alleluja!
A dla wszystkich, szykujących wielkanocną ucztę – mam specjalny przepis:
KURCZAK PO POLSKU
1 szt kurczaka (ok. 1 kg)
150 g wątróbki z kurczaka
2 jajka ugotowane na twardo
1 bułka pszenna kajzerka czerstwa
1/3 szklanki siekanej natki pietruszki
2 łyżki majeranku
1 ząbek czosnku posiekany
Sól, pieprz
½ kostki masła
Mleko do namoczenia bułki
Kurczaka natrzeć w środku solą pieprzem i majerankiem; odstawić na ½ godziny do lodówki.
Bułkę namoczyć w mleku. Masło rozgnieść widelcem i wymieszać z solą i pieprzem. Uformować z niego dwa wałeczki i wcisnąć je od strony kupra, pod skórę na piersi kurczaka. Następnie – ugniatając – rozprowadzić masło po możliwie jak największej powierzchni piersi, nie przerywając skóry.
Jajko i wątróbkę posiekać, wymieszać z natką pietruszki, czosnkiem i odciśniętą bułką tartą. Farsz doprawić solą i pieprzem i nafaszerować kurczaka. Za pomocą bawełnianego sznurka związać nogi z kuprem i szyję kurczaka tak, by farsz nie wypływał.
Piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 180º C na złoto brązowy kolor, co jakiś czas podlewając wytopionym masłem. Natychmiast po upieczeniu podawać, dzieląc tak, aby każdy otrzymał kawałek piersi, udka i farszu.
Smacznego – i do zobaczenia w Ancorze!
Kategorie: Informacje, PrzepisyKomentarzy (0)
Dodaj komentarz: