Majowe grillowanie
Pierwszy majowy weekend to idealna chwila na odpoczynek – i dobre jedzenie. Świeża ryba, warzywa, dobra pogoda, przyjaciele i grill: często niewiele więcej potrzeba, by poczuć się naprawdę dobrze. Na majówkę!
Pstrąg z rusztu z ziołami
na 1 porcję:
1 wypatroszony pstrąg 300-350g
1 gałązka natki pietruszki
1 gałązka świeżego tymianku
1 gałązka koperku
1 listek świeżej szałwii
1 ząbek czosnku
½ cytryny
1 łyżka masła
1 łyżka chrzanu
sól, pieprz
Pstrąga umyć i palcami usunąć ości żebrowe i kręgosłup na odcinku brzusznym, tak by nie rozerwać skóry na grzbiecie, (jeśli pstrąg będzie świeży ości powinny bardzo łatwo odchodzić od mięsa). Kręgosłup przy głowie i w miejscu gdzie zaczyna się ogon odciąć nożyczkami. Usunąć skrzela.
Powstałą w miejscu brzucha kieszonkę przyprawić skropić sokiem z cytryny, nałożyć masło i włożyć zioła oraz pokrojony na kawałki ząbek czosnku.
Brzuch zszyć bawełniana nicią lub spiąć wykałaczkami. Odstawić rybę na 2-3 godziny do lodówki. Piec na niezbyt rozgrzanym ruszcie. Przed podaniem usunąć nitkę lub wykałaczki i zioła. Podawać z chrzanem.
Kategorie: Informacje, PrzepisyKomentarzy (0)
Dodaj komentarz: