Komentarze do: Kolacja idealna http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/04/kolacja-idealna/ Szef kuchni bloguje. Adam Chrząstowski pisze o gotowaniu: swojej pracy i pasji Sun, 23 May 2010 09:46:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Autor: Agnieszka http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/04/kolacja-idealna/comment-page-1/#comment-2489 Agnieszka Fri, 24 Jul 2009 11:20:22 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=447#comment-2489 Kiedy można się spodziewać kolejnej kolacji mistrzów? Pozdrawiam, -Agnieszka Kiedy można się spodziewać kolejnej kolacji mistrzów?

Pozdrawiam,
-Agnieszka

]]> Autor: Gik2Chic http://www.blog.ancora-restaurant.com/2009/04/kolacja-idealna/comment-page-1/#comment-2469 Gik2Chic Tue, 28 Apr 2009 13:05:51 +0000 http://www.blog.ancora-restaurant.com/?p=447#comment-2469 Potwierdzam, Kolacja Mistrzów udała się w 100% Dla mnie absoultnym faworytem był deser, przepyszny, głęboki, delikatny smak sufletu, w połączeniu z gęstym musem czekoladowym, super. Zaraz potem krewetki (o bardzo krewetkowym smaku) z kremową salsą z avocado. No i pierś z kaczki, idelanie różowa, znowu smakująca bardzo "kaczo". Podobało i się to, że wyciągnął Pan istotę smaku głównego składnika, a garnirunek pozostał tylko dodatkiem uzupełniającym kompozycję. I choć nie ukrywam, że to na jedzeniu koncentrowałem się najbardziej, to pogłębiłem swoją wiedzę w dziedzinie samej istoty i sztuki doboru wina do potraw. Jedyne zastrzeżenie miałbym do dodatku marynowanego imbiru do dorsza, który jak na bardzo delikatny smak dorsza, zbytnio dominował na podniebieniu. Reasumując, miło było przebywać w towarzystwie ludzi dzielących zamiłowanie do SMAKU. Ciesze się też, że mogłem Pana poznać osobiście, czekam na następny taki projekt. Pozdrawiam, Gik2Chic Potwierdzam, Kolacja Mistrzów udała się w 100% Dla mnie absoultnym faworytem był deser, przepyszny, głęboki, delikatny smak sufletu, w połączeniu z gęstym musem czekoladowym, super. Zaraz potem krewetki (o bardzo krewetkowym smaku) z kremową salsą z avocado. No i pierś z kaczki, idelanie różowa, znowu smakująca bardzo “kaczo”. Podobało i się to, że wyciągnął Pan istotę smaku głównego składnika, a garnirunek pozostał tylko dodatkiem uzupełniającym kompozycję. I choć nie ukrywam, że to na jedzeniu koncentrowałem się najbardziej, to pogłębiłem swoją wiedzę w dziedzinie samej istoty i sztuki doboru wina do potraw.

Jedyne zastrzeżenie miałbym do dodatku marynowanego imbiru do dorsza, który jak na bardzo delikatny smak dorsza, zbytnio dominował na podniebieniu.

Reasumując, miło było przebywać w towarzystwie ludzi dzielących zamiłowanie do SMAKU. Ciesze się też, że mogłem Pana poznać osobiście, czekam na następny taki projekt.

Pozdrawiam,
Gik2Chic

]]>