Kwiaty dla Pań!
Święto kobiet? Dla mnie trwa ono cały rok. Jednak z okazji dnia 8 marca wszystkim swoim znanym i nieznanym (jeszcze) Klientkom życzę wszystkiego, co w życiu naj: najlepszego samopoczucia, najsmaczniejszych kolacji, najbardziej nie szkodzących na linię – i jak najczęściej próbowanych – deserów.
Z myślą o odwiedzających mnie Paniach, do karty Ancory wraz z nadejściem wiosny wprowadzam także nowe dania. W karmelizowanej kaczej wątróbce, podawanej na postumencie z chałki i figowej konfitury, słodkie gra w chowanego z wytrawnym. Wiosennego słońca nie brakuje faszerowanej przepiórce na gruszkowym sosie i galaretce z madery. Panom polecam inną nowość – schab z mlecznego prosięcia faszerowany kaszanką, podany z konfiturą z jabłek: konkret, ubrany jednak w lżejsze smaki.
A dla wszystkich, którzy chcą 8 marca powitać uroczyście w łóżku – propozycja na śniadanie – nie najłatwiejsza, ale czy nie warto czasem się postarać?
Jajka „Diana” – jedna porcja, do łóżka podana
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oliwy truflowej lub szczypta pasty truflowej
- 1/3 szklanki zblanszowanego szpinaku
- 1 plaster wędzonego łososia
- 1 łyżeczka siekanej szalotki
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Jajko wybić do foliowego woreczka śniadaniowego, dodać trufle i woreczek zawiązać w balonik (bez powietrza w środku)
Odstawić na noc
Rano przez 4 minuty gotować jajko we wrzątku (cały czas w woreczku)
W tym czasie na maśle zeszklić szalotkę, dodać szpinak, podsmażyć i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową
Na talerzu ułożyć szpinak, przykryć plastrem łososia, a na to kłaść wyjęte z woreczka jajko
Całość posypać świeżo zmielonym pieprzem
Drodzy Państwo – nadchodzi wiosna!
Fot: i-how.com
Kategorie: Informacje, Przepisy, Warsztaty kulinarne, WydarzeniaKomentarzy (0)
Dodaj komentarz: