Blog Ancora – Restaurant

Szanowni Czytelnicy

choć dopiero kilka dni temu rozpoczął się marzec, ja myślami jestem już częściowo w kwietniu. Dlaczego? Między innymi ze względu na Kolację Mistrzów, którą szykuję już na piątek 24 kwietnia.

Tym razem wydarzenie będzie miało charakter nieco inny, niż organizowane w Ancorze wcześniej wieczory winne.

Kulinarną szpadę skrzyżuję bowiem z Piotrem Kameckim – prezesem Zarządu Centrum Wina, specjalistą fine wines w Polsce.

Mistrz Polski Sommelierów 1998, finalista Mistrzostw Europy Sommelierów 1998 w Reims i Mistrzostw Świata Sommelierów 2000 w Montrealu, na ten wyjątkowy wieczór przygotuje autorski wybór win, do których ja układam specjalne menu. Jakie? Zapraszam do lektury – i do zobaczenia w Ancorze!

Pełne menu Kolacji Mistrzów w Ancorze:

Aperitif:

Antica Fratta Franciacorta Brut

Zakąska Zimna:

Krewetki z salsą z avocado

Zuc di Volpe Sauvignon 2007

Volpe Pasini

Zakąska Gorąca:

Dorsz Miso z marynowanym imbirem

Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb 2006

Reichsgraf von Kesselstatt

Zakąska Gorąca:

Schab z prosięcia na potrawce z jabłek i bobu

Mademoiselle L 2005

Chateau la Lagune

Danie Główne:

Rolada z kaczki na kremowej kukurydzy i grzybowym sosie

Pintia 2004

Vega Sicilia

Deser:

Suflet pomarańczowy z czekoladowym musem

Tokay 3 put 2000

Oremus

KOLACJA MISTRZÓW: 24 kwietnia 2009, godzina 19.30; cena: 385 zł / osoba

Restauracja Ancora, ul. Dominikańska 3, Kraków

tel.: (012) 357 33 55, e-mail: restauracja@ancora-restaurant.com

Grafika: Jan Davidsz de Heem, Martwa natura z owocami, 1650

Publikacja: 12.03.2009
Kategorie: Informacje, Wieczory winne, WydarzeniaKomentarzy (1)
Tagi: degustacja, sommelier, szef kuchni, warsztaty, wieczór winny, winemaker dinner