Spotkanie z Pinot Noir w Ancorze
Po raz pierwszy winorośl tę Galowie zasadzali jeszcze przed inwazją rzymską, a nazwę „Pinot vermeil” odnaleźć można już w burgundzkich księgach z 1375 roku. Od tego czasu PINOT NOIR zyskało dziesiątki określeń: Spätburgunder, Pinot Nero, Blauburgunder, Salvagnin, Salvagnin Noir, blauer Spätburgunder, Pinot tinto, Kisburgundi Kék, Rounci, Burgundac Crni…
Pinot Noir – jeden z najlepszych czerwonych szczepów winnych świata – uznawany jest za wyjątkowo kapryśny i trudny podczas winifikacji, a stworzenie z niego wina doskonałego jest wyzwaniem dla najlepszych winiarzy świata.
Pochodzące z Włoch, Burgundii, Chile i Nowej Zelandii Pinot Noir będzie głównym bohaterem wieczoru winnego, jaki 23.10.2008 o godzinie 19:30 w Krakowie organizuje restauracja Ancora. Szef kuchni ADAM CHRZĄSTOWSKI jak zawsze proponuje z tej okazji wyjątkowe, tworzone specjalnie na ten jeden wieczór menu, który pozwoli winnym nutom zabrzmieć w najpełniejszy sposób.
Zapraszamy do Ancory!
W programie:
Zakąska Zimna I
ANTICA FRATTA FRANCIACORTA’07 ROSE
Pierożki samosa z kurczakiem i pestkami dyni podane na imbirowej emulsji
Zakąska Zimna II
KIM CRAWFORD PINOT NOIR’04 COMELY BANK
Paczka z wędzonego łososia z musem z pieczonej zielonej papryki i dipem z zielonym pieprzem
Zakąska Gorąca
CASA LAPOSTOLLE PINOT NOIR CUVEE ALEXANDRE’06
Ravioli z suszonymi pomidorami i szałwią podane na szynce Serrano i serowym chipsie
Danie Główne
CHATEAU DE MARSANNAY’99 GEVREY CHAMBERTIN AOC ROUGE
Schab z dzika w korzennej marynacie podany z serem Reblochon i konfiturą z jeżyn
Deser
CASTANO MONASTRELL DULCE 2004
Mus czekoladowy z wiśniami i cynamonowymi płatkami z suszoną śliwką
Cena od osoby 240 pln
Sprzedaż biletów do 19 Października 2008
Rezerwacje: Ancora Restaurant, ul.Dominikańska 3 (róg ulicy Dominikańskiej i Poselskiej), 31-043Kraków
www.ancora-restaurant.com e-mail:restauracja@ancora-restaurant.com, tel. +48 12 357 33 55
(Następne spotkanie z cyklu Kocham wino: 28 Listopada 2008 – Vajra, Giuseppe – Piemonte)
Kategorie: Informacje, Wieczory winne, WydarzeniaKomentarzy (0)
Dodaj komentarz: